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Celia - glutenfreies Bier 11° 0.5l

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Celia - glutenfreies Bier

CELI - glutenfreies Bier wurde auf der Grundlage einer technischen Lösung für das Forschungsinstitut für Brauerei und Mälzerei in Prag, deren Gegenstand ist die Methode des Bierbrauens für Menschen mit Zöliakie und diejenigen, die eine glutenfreie Diät einhalten müssen hergestellt. Wasser, Gerstenmalz und Hopfen Saaz: Die Produktion dieses Bier ist genau die gleichen Materialien wie die Produktion der durchschnittliche tschechische Bier verwendet.

Glutengehalt im Bier CELI unter 0,5 mg/100 ml. Einzigartig an diesem Bier ist die Tatsache, dass sie den vollen Funktionsumfang eines typischen tschechischen Lager, wie goldene Farbe, schöne malzaromatisch, erfrischenden Geschmack Getränke, Harmonie der Aromen, die mit der anfänglichen Süße eines köstlichen anhaltenden Verbitterung ausgerichtet ist. Ein charakteristisches Merkmal ist die starke Schaumbildung. Es ist somit von der aktuellen Geschmack von Bier eine tschechische Lagerbier gewährleistet.

Biersorte: Lager
  Stammwürze: 11%
Alkoholgehalt: 4,5% vol
Gluten: weniger als 0,5 mg/100
  Paket: CP-Flaschen von 0,5 Liter im Kasten (20 x 0,5 l)

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Zitat Prager Zeitung
Nur ein kleines Stück Brot oder Kuchen genügt, und der Darm spielt verrückt. Patienten, die unter Zöliakie (Glutenallergie) leiden, müssen ihr Leben lang Diät halten. Machen sie es nicht, sind chronische Durchfälle, zum Teil mit übelriechenden glänzenden und klebrigen Stühlen die Regel. Im schlimmsten Fall kann der Darm so geschädigt werden, dass später ein hohes Risiko an Darmkrebs zu erkranken besteht.

Vor allem bei Kindern ist eine schnelle Diagnose wichtig, da sie häufig erbrechen und unter Appetitlosigkeit leiden. Da dem Körper dadurch nicht genügend Nährstoffe bereitgestellt werden, wachsen und entwickeln sie sich langsamer als ihre Altersgenossen. Bis heute ist die Krankheit nicht heilbar, nur mit Hilfe einer strikten Diät können die Symptome vermieden werden. Das heißt: Nahrungsmittel mit Gluten sind tabu, also kein Weizen, kein Roggen, keine Gerste, kein Hafer, kein Dinkel und Grünkern. Mittlerweile gibt es jede Menge Lebensmittel, die für diese Patienten geeignet sind, und zum Teil auch gut schmecken.

Auch verschiedene Brauereien haben sich auf diese Kundschaft eingestellt. Doch immer kam der Gerstensaft aus dem Ausland. Wer aber das typisch tschechische Bier bevorzugt, hatte bisher schlechte Karten. Seit Oktober vergangenen Jahres hat nun die Brauerei „Žatec“ in Zusammenarbeit mit dem Forschunginstitut für Brauereiwesen ein Diätbier unter dem Namen „Celia“ auf dem Markt gebracht. Ein spezielles Brauverfahren sorgt dafür, dass die Grenzwerte für Gluten unter 20 ppm bleiben. Dabei wird das noch nicht fertige Bier im Sudhaus speziell durch eine modifizierte Haupt- und Nachgärung behandelt. Der Prozess funktioniert so gut, dass Allergiker sich ohne Reue eine Halbe genehmigen können, sagt Karel Kosař.

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